民國九十七年二月四日-大理石咖啡餅乾vs燕麥果乾餅乾

星期一習慣為了星期二的英語聊天時間準備些自製小點心，
想要自己做的原因一方面是剛好藉機嘗試，
一方面是如果到外面超市買，肯定因為價錢而手軟。
第一次嘗試作餅乾，感覺很興奮。
使用的食譜一樣是從lanuit部落格而來，非常實用。

全麥果乾燕麥餅乾

[材料]
無鹽奶油 70g
砂糖 40ml
全蛋 1顆
Self-Rising麵粉 100g
燕麥片 適量
果乾 適量


[步驟]
1.奶油放室溫軟化後 加入砂糖攪拌成泥狀
2.全蛋打散，分次加入1中
3.加入粉類，用刮刀攪拌均勻
4.加入燕麥片、果乾混合均勻
5.將麵糊用湯匙舀一匙，推落至烤盤上，用湯匙稍將麵糰整平
6.烤箱180°C預熱 烤約10~15分左右即可

大理石餅乾(奶油&咖啡口味)

[材料]
奶油 100g
全蛋 1個
Self-Rising麵粉 300g
細砂糖 60ml
咖啡粉 3小匙

[步驟]
1.奶油加糖混合均勻用打蛋器打至泛白
2.蛋打散，分兩次加入步驟1中，均勻混合，分成兩份a、b
3.麵粉加入混合，對分成A、B兩半，各150g
4.A加入咖啡粉及a混合均勻
5.B加入b混合均勻
6.兩種顏色的麵糰，揉製成一團，並整形成長條狀
7.放入冷凍庫約30分鐘後，切成厚度約0.5cm的薄片
8.烤箱180°C預熱，烤約25分，即可出爐

因為家裡沒有料理用磅秤，所以遇到食譜上是用重量標示時，
我都是保守採用對照比較法，上面標示的糖量是實際使用量，
所以成品嚐起來沒什麼甜味，但卻能真正感受到麵粉的香味。

[結束。]
「嗯...真好吃...明天不要去了...我們留著自己吃掉吧。」